Resepi: Asam Pedas Daging

Sejahtera.

Hi.

Two posts in a day. Haha. Nampak sangat BBNU nye (baca: budak-budak baru nak up).

Orite kali ni nak share resepi. Sempena cuti sekolah dah nak habis, lepastu senior senior yang aku rapat dah nak balik, so aku dan Napis plan untuk buat iftar dengan senior yang banyak tolong kitorang. Kitorang ajaklah Anuar Saad dan 'si dia' dia sebab memang rapat gila dengan diorang ni. Padahal aku beza U dengan dia. Tapi sebab memang Nuor ni orang yang peramah. Oh ya, aku ajak jugak Amir Hamzah sebab rapat dan banyak belajar tentang bisnes dengan dia.

Menu untuk iftar kitorang tadi Asam Pedas Daging, Sotong Goreng Tepung dan Pengat Pisang. So entri kali ni nak share resepi Asam Pedas Daging.

Fyi, aku ni gila asam pedas sebab dari kecik dibesarkan orang Melaka. Asam pedas mak angkat aku tu memang number one lah.  Kalau makan pasti terangkat! Ceritanya pula, waktu masak tadi ada orang, kawan si Nuor tu lah, masuk dapur tengok kita masak apa. Lepastu dia tanya,

"Kau orang mana?"
"Selangor"
~lepastu dia diam~
Then aku pun cakap,
"Waktu kecik dulu orang Melaka jaga."
"Padanlah pandai masak. Orang Melaka memang pandai masak."
Lepastu tetiba Nuor menyampuk,
"Dia ni orang Melaka."

Kira angkat bakul ah jugak akak ni. Heh

Orait. Sorry tercerita panjang.

Jom kita tengok apa benda yang perlu untuk Asam Pedas Daging ni. Resepi ni aku olah sendiri lepas aku review dua,tiga blog dan lepas aku call mak aku. So ini lah hasilnya. Aku ni suka benda yang simpe dan senang. So resepi yang aku share ni benda yang mudah bagi aku. Kalau tak sama macam korang or mak korang masak. Maaf lah.

Resepi: Asam Pedas Daging
Tahap kesukaran: Sederhana
Persediaan bahan: 10-15min
Tempoh memasak: 45min-1jam

Bahan-bahan:
Daging lembu 800g-1kg
Cili kering yang dah di-blend (aku letak 6sudu besar)
*Bawang besar (sedap guna yang merah) Sebiji setengah atau 2 biji
*Bawang putih 4-5 ulas
*Halia separuh ibu jari
*Lada hitam (ikut nak pedas mana)
Air asam jawa
Air kosong
Daun limau purut
Garam
Gula

p/s: Kisar bahan bertanda *

Cara memasak:
1. Daging rebus sampai masak sekadar masak. Tak empuk tak lembut pun takpe. Then toskan airnya. Ketepikan.

Daging yang dah direbus dan ditoskan. 

2. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar bertanda * sampai naik bau. Dah wangi sikit masukkan cili blend. Tumis sampai garing, sampai naik minyak, sampai bau sedap gitu. Guna api sederhana ya. Jagan kuat sangat jangan perlahan sangat. Tumis menumis ni lebih kurang setengah jam ke 40minit. Sebab nak bagi cili dan bawang betul-betul masak. Sekali sekala kacau takut hangit.

3. Masukkan daging tadi. Gaul rata. Kemudian tambahkan air kosong. Tinggi air sekadar menutupi daging atau lebihkan sikit kalau nak kuah banyak. Biarkan sampai mendidih dan sampai daging dah empuk serta lembut.

4. Bila dah lembut, masukkan air asam jawa. Agak-agak nak rasa masam. Jagan banyak sgt jangan sikit sangat. Memasak ni kena pandai ijtihad sendiri. haha

5. Adjust garam gula. Masukkan daun limau purut. Perlahankan api, biarkan ianya mendidih perlahan. Dah mendidih dan rasa puas hati bolehlah tutup api dan hidangkan.

Gambar ni amek lepas dah siap iftar. Haha lupa nak ambil gambar lelawa lepas masak tadi. Tak sempat. Terlupa.lulz.

Moga bermanfaat.

Kenapa re-blogging?

Assalamu'alaikum.

Hi semua!

Moga sihat belaka. Moga kita sentiasa diberikan kekuatan yang baik dan kesihatan yang sejahtera. Lagi-lagi sekarang dalam bulan Ramadhan. Kalau dekat Jordan ni lebih kurang 16jam puasa. Subuh 3.50pagi. Maghrib 7.50ptg.

Post kali ni (1st artikel lah lebih kurang haha) tak ada apa sangat nak cerita. Takde yang menarik. Lebih kepada pemberitahuan.lulz.

Kenapa aku re-blogging?

Ceritanya dulu waktu sekolah menengah rajin lah jugak update blog,hias sana sini, tukar tukar lagu. Sebab waktu tu FB baru lagi. So main update blog je. Waktu tu form4.

Masuk form5, acah-acah busy nak SPM terus bersawang blog. Lastly tak pernah bukak langsung.

Lepas dah dua tahun dekat Jordan ni, selalu ter-inpsire dengan beberapa orang kawan yang selalu update blog. Penulisan diorang ni pelbagai. So tetiba rasa nak menulis balik.

Sebab bila menulis, kau puas. Kau boleh luahkan apa yang bermain dalam fikiran dan hati kau. Orang nak komen boleh komen sepuas hati. Boleh jadi anon. Kalau dekat fb,ig orang segan segan nak komen kritik kutuk ke apa. So dekat sini boleh orang komen penulisan,pemikiran kita.

Lagipun, boleh jadi sebagai amal yang berterusan. Kalau bermanfaat la. InsyaAllah aku cuba tulis benda yang bermanfaat. hohoho.

Btw, aku re-blogging sebab aku ada satu hobi baru sejak duk Jordan. Hobi memasak. Suka gila memasak. Dalam memasak ni macam-macam aku dah explore. Tapi, aku jenis pelupa. Jadi bila ada benda baru aku explore, aku nk share dekat sini. Bebila boleh aku rujuk.

Dan kebetulan ada beberapa kawan aku yang selalu request resipi itu ini, so bila dah ada blog aku bagi link blog aku je lah untuk korang rujuk. Kalau yang baru nak belajar masak pun boleh je nak rujuk sini. hehe

Btw, aku ni puitis sikit orangnya. Jadi aku suka je tulis puisi,sajak,pantun. Kalau rajin aku tulis lah cerpen.

So selamat datang dan selamat berkenalan!

Oh ya, nama aku. Muhammad Amir Luqman Hakim Bin Azari. Panggil aku Luqman. :D

Sekian.

KEMBALI KE MEDAN

Entah kenapa aku terasa sunyi,
Di kali riuh mendatang,
Aku tetap sunyi.

Dalam hati ini terbit kegelisahan,
Seolah mencari ketenangan,
Namun ketenangan itu tidak hadir,
Biar jauh aku ke puncak gunung aku cari.

Lantas ku capai pena,
Ku contengkan apa yang di hati,
Ku muntahkan apa yang bermain di fikiran,
Ku luahkan segala pendaman dan dendaman yang aku simpan,
Ku coretkan juga rasa indah yang bermain di dalam taman hati ini.

Moga medan ini menjadi saksi segalanya.
Moga Tuhan menilai ini sebagai kebaikan untuk bekalku ke dunia selepas aku mati.